Pizzastein / Backofenplatte 400x400x20mm (CM6)
Lebensmittelechtes Produkt
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| Anzahl | Stückpreis | Grundpreis |
|---|---|---|
| 1 - 3 |
105,27 €
|
657,94 € / 1 Quadratmeter |
| 4 - 9 |
91,68 €
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573,00 € / 1 Quadratmeter |
| 10 - 24 |
84,22 €
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526,38 € / 1 Quadratmeter |
| Ab 25 |
77,81 €
|
486,31 € / 1 Quadratmeter |
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Backofenplatte Schuba®CSP-CM6, Spezialschamotte, Profiqualität, Klassifikationstemperatur 1280 °C, lebensmittelecht
Maße: 400 x 400 x 20 mm
- 🍕 Premium-Backplatte - Ideal als Pizzaplatte und Backofenplatte für Pizza, Brot, Flammkuchen und weitere Backwaren
- 💎 Profi-Qualität CSP-CM6 - Hochwertige Schamott-Cordierit-Spezialschamotte für anspruchsvolle Anwendungen
- 🔥 Hitzebeständig - Klassifikationstemperatur von 1.280 °C für hohe thermische Belastungen
- 🔄 Temperaturwechselbeständig - Hoher Hochtonerdegehalt (Al₂O₃) für eine sehr gute Beständigkeit bei wiederholtem Aufheizen und Abkühlen
- 🔋 Hohe Wärmespeicherkapazität - 20 mm Materialstärke und hohe Materialdichte für eine besonders gute Wärmespeicherung
- 📐 Quadratisches Format - 400 x 400 mm große Backfläche für vielseitige Einsatzmöglichkeiten in Back- und Steinöfen
- 🍞 Glatte Backfläche - Sehr glatte und dichte Oberfläche zum direkten Backen von Pizza, Brot und weiteren Backwaren
- 🍴 Lebensmittelecht - Für den direkten Kontakt mit Lebensmitteln geeignet; Zertifikat im Downloadbereich verfügbar
Die Backofenplatte Schuba®CSP-CM6 im quadratischen Format 400 x 400 mm ist eine hochwertige Schamott-Cordieritplatte aus Spezialschamotte in Profiqualität. Ihre sehr glatte und dichte Oberfläche verbindet sich mit hoher Materialdichte und ausgezeichneter Wärmespeicherung zu einer leistungsfähigen Backfläche für Pizza-, Brot- und Steinbacköfen.
Mit einer Klassifikationstemperatur von 1.280 °C ist die Schuba®CSP-CM6 für hohe thermische Beanspruchungen ausgelegt. Neben der klassischen Verwendung als Pizza- und Backofenplatte eignet sich das feuerfeste Material auch für Holz- und Kohleöfen, Öfen mit hoher Temperatur-Dauerbelastung sowie für Feuerfestreparaturen aller Art.
Die CM6-Spezialschamotte zeichnet sich unter anderem durch ihren hohen Hochtonerdegehalt (Al₂O₃) aus. Dieser beeinflusst maßgeblich die Temperaturbeständigkeit und Temperatur-Wechselbeständigkeit des Materials. Für den Einsatz als Pizzaplatte ist dies besonders relevant, da die Platte im normalen Backbetrieb wiederholt aufgeheizt, abgekühlt und erneut erhitzt wird.
Ein weiteres Qualitätsmerkmal ist das spezielle, schonende Trockenpressverfahren, mit dem die Schuba®CSP-CM6 hergestellt wird. Auf diese Weise entsteht eine hohe Materialdichte, die eine entsprechend hohe Wärmespeicherkapazität ermöglicht. Gleichzeitig sorgt das Herstellungsverfahren für eine hohe Materialqualität und sehr gute Maßhaltigkeit.
Beim Aufheizen nimmt die Schamott-Cordieritplatte die Wärme des Ofens auf und speichert diese im Material. Über die glatte Backfläche kann die gespeicherte Wärme anschließend an das Backgut abgegeben werden. Die CSP-CM6 bietet damit ideale Voraussetzungen zum Backen von Pizza, Brot, Brötchen, Flammkuchen und zahlreichen weiteren Backwaren.
Diese Ausführung besitzt ein quadratisches Format von 400 x 400 mm und eine Materialstärke von 20 mm. Die gegenüber dünneren Backplatten größere Materialstärke bietet mehr Materialmasse zur Wärmespeicherung und sorgt für eine solide Backfläche. Damit eignet sich diese Variante insbesondere für Anwendungen, bei denen eine gute Wärmespeicherung und gleichmäßige Wärmeabgabe gefragt sind.
Die Backofenplatte Schuba®CSP-CM6 ist lebensmittelecht und für den direkten Kontakt mit Lebensmitteln geeignet. Pizza, Brot oder andere Backwaren können somit unmittelbar auf der Schamott-Cordieritplatte gebacken werden. Ein entsprechendes Zertifikat zur Lebensmittelechtheit steht im Downloadbereich zur Verfügung.
Für eine optimale Haltbarkeit ist die richtige Verwendung entscheidend:
Legen Sie die Pizzaplatte spannungsfrei auf einen geeigneten Rost oder eine geeignete Unterkonstruktion und achten Sie auf eine gleichmäßige und stabile Auflage. Die Platte sollte insbesondere bei der ersten Verwendung langsam und gleichmäßig aufgeheizt werden. Vermeiden Sie starke, schlagartige Temperaturunterschiede und lassen Sie die Platte nach dem Backen möglichst langsam abkühlen. So werden unnötige thermische Spannungen im Material reduziert und die Eigenschaften der Schamott-Cordieritplatte optimal genutzt.
| Klassifikationstemperatur Produkt: | 1280 °C |
|---|---|
| Produktart: | Schamottestein / -platte |
| Form: | Platte |
| Konfigurierbar: | Ja |
| Lebensmittelecht: | Ja |
| Druckfest: | Ja |
| Feuerfest: | Ja |
| Hitzebeständig: | Ja |
