Pizzasteine / Backofenplatten

Pizzasteine / Backofenplatten – großformatig, dünn & besonders glatt!

Pizzabacken wie ein Profi kann jeder! Das gelingt Ihnen auch ohne großen Pizzabackofen. Nutzen Sie dafür Pizzasteine aus Spezialschamotte. Mit unseren Cordierit-Schamotteplatte gelingt Ihnen die Pizza wie in Ihrer Pizzeria um die Ecke.  
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Schuba® Pizzasteine – Leckere Pizza wie beim Italiener!

Die Cordierit-Schamotte-Pizzasteine sind universell für Ihren Backofen oder Ihren Grill einsetzbar. Mit unseren Pizzaplatten bekommen Ihre Pizzen einen knusprigen Boden und einen geschmackvollen Belag!  

So backen Sie mit Pizzastein!

Backofenplatten – schneller und unkomplizierter Einsatz

Sie könne Pizzasteine in jedem Backofen einsetzen. Entscheidendes Kriterium ist hier lediglich die richtige Größe. Wichtig beim Einsatz von Pizzasteinen aus Cordierit-Schamott ist die Zirkulation der Luft. Achten Sie deshalb darauf, dass die Backofenplatte nicht direkt auf einer geschlossenen Fläche, wie einem Backblech oder Backpapier aufliegt. Am besten liegen die Pizzasteine auf einem Gitterrost in Ihrem Backofen oder auf Ihrem Gas- oder Holzkohlegrill.
Zuerst muss der Grill oder der Backofen mit dem aufgelegten Stein vorgeheizt werden. Denn die Backofenplatte muss erst die thermische Energie bzw. die Wärme speichern, was sehr langsam erfolgt. Nach 30-40 Minuten können Sie die Pizza auflegen. Der Stein speichert extrem viel Hitze und gibt diese gleichmäßig an die Pizza ab. So wird eine gleichmäßige Wärmeverteilung erreicht. Die Backzeit an sich verkürzt sich. Cordierit Schamotte absorbieren auf Grund der großen Poren im Material Feuchtigkeit und nehmen diese aus der Pizza auf. Ergebnis ist eine herrliche Pizza mit knusprigem Boden und aromatischem Belag.

Schuba® - verlässliche Qualität

Backofenplatte Schuba®CSP-CD – ein Produkt für besondere Ansprüche!

Unsere Backofenplatten bestehen aus Spezialschamotten. Sie bestehen aus einer Mischung von Cordierit und Schamotte. Trotz Ihrer großen Poren zur Feuchtigkeitsaufnahme zeichnen sich die Platten für Ihren Backofen mit ihrer sehr glatten und dichten Oberfläche als Premiumprodukt aus. In der Klasse dünnwandige Großformatbackplatten haben Sie eine besonders hohe Maßgenauigkeit und eine sehr hohe Wärme-Speicherkapazität.
Pizzasteine aus Cordierit-Schamott können in sämtlichen Pizza- Brot- und Steinbacköfen eingesetzt werden. Außerdem nutz man die Backofenplatten in Holz- und Kohleöfen und auch in anderen Öfen mit hoher Temperatur-Dauerbelastung.

Backofenplatte / Pizzastein oder Cordierit-Schamotte-Backofenplatte

Grundsätzlich lassen sich die Platten auf individuelle Maße zuschneiden. Beachten Sie dabei, dass Sie mit Diamanten besetzte Sägeblätter einsetzen müssen. Der Werkstoff Schamott ist in jeder Herstellungsform vergleichsweise spröde. Somit muss die Verarbeitung mit hoher Vorsicht erfolgen. Gern bieten wir Ihnen Zuschnitte, Bohrungen oder Öffnungen über unseren 3D-Konfigurator an. Sollten Sie eine Beratung dazu benötigen, stehen wir Ihnen unter 0800 – 7248221 zur Verfügung.