Pizzastein / Backofenplatte 600x500x15mm (CM6)
Lebensmittelechtes Produkt
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| Anzahl | Stückpreis | Grundpreis |
|---|---|---|
| 1 - 3 |
119,76 €
|
399,20 € / 1 Quadratmeter |
| 4 - 9 |
114,98 €
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383,27 € / 1 Quadratmeter |
| 10 - 24 |
105,99 €
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353,30 € / 1 Quadratmeter |
| Ab 25 |
98,81 €
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329,37 € / 1 Quadratmeter |
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Backofenplatte Schuba®CSP-CM6, Spezialschamotte, Profiqualität, Klassifikationstemperatur 1280 °C, lebensmittelecht
Maße: 600 x 500 x 15 mm
- 🍕 Premium-Backplatte im Großformat - Ideal als großzügige Pizzaplatte und Backofenplatte für Pizza, Brot, Flammkuchen und weitere Backwaren
- 💎 Profi-Qualität CSP-CM6 - Hochwertige Schamott-Cordierit-Spezialschamotte für anspruchsvolle Anwendungen
- 🔥 Hitzebeständig - Klassifikationstemperatur von 1.280 °C für hohe thermische Belastungen und anspruchsvolle Ofenanwendungen
- 🔄 Temperaturwechselbeständig - Hoher Hochtonerdegehalt (Al₂O₃) für eine sehr gute Beständigkeit bei wiederholtem Aufheizen und Abkühlen
- 🔋 Hohe Wärmespeicherkapazität - Hohe Materialdichte für eine effiziente Wärmespeicherung und gleichmäßige Wärmeabgabe
- 📏 Große Backfläche - Großzügiges Format von 600 x 500 mm für entsprechend große Backofen- und Ofenanwendungen
- 🍞 Glatte Backfläche - Sehr glatte und dichte Oberfläche zum direkten Backen von Pizza, Brot und weiteren Backwaren
- 🍴 Lebensmittelecht - Für den direkten Kontakt mit Lebensmitteln geeignet; Zertifikat im Downloadbereich verfügbar
Die Backofenplatte Schuba®CSP-CM6 im großzügigen Format von 600 x 500 mm ist eine hochwertige Schamott-Cordieritplatte aus Spezialschamotte in Profiqualität. Die Kombination aus sehr glatter und dichter Oberfläche, hoher Materialdichte und ausgezeichneter Wärmespeicherung macht sie zu einer leistungsfähigen Pizza- und Backplatte für Pizza-, Brot- und Steinbacköfen.
Die Schuba®CSP-CM6 besitzt eine Klassifikationstemperatur von 1.280 °C und ist damit auch für Anwendungen mit hohen thermischen Belastungen ausgelegt. Das feuerfeste Material kann neben der Verwendung als Pizzaplatte und Backofenplatte ebenfalls in Holz- und Kohleöfen, bei hoher Temperatur-Dauerbelastung sowie für unterschiedliche Feuerfestreparaturen eingesetzt werden.
Zu den wichtigen Materialeigenschaften der CM6-Spezialschamotte gehört der hohe Hochtonerdegehalt (Al₂O₃). Dieser hat einen wesentlichen Einfluss auf die Temperaturbeständigkeit und die Temperatur-Wechselbeständigkeit des Schamottematerials. Gerade bei einer Backofenplatte, die regelmäßig erhitzt und anschließend wieder abgekühlt wird, sind diese Eigenschaften von besonderer Bedeutung.
Gefertigt wird die Schuba®CSP-CM6 in einem speziellen, schonenden Trockenpressverfahren. Dieses Verfahren ermöglicht eine hohe Materialdichte und unterstützt dadurch die sehr gute Wärmespeicherkapazität der Platte. Gleichzeitig werden eine hohe Materialqualität und eine besonders gute Maßhaltigkeit erreicht.
Im Backofen nimmt die CSP-CM6 die vorhandene Wärme auf, speichert sie im Schamottematerial und gibt sie anschließend über ihre große Backfläche an das Backgut ab. Die glatte und dichte Oberfläche bietet dabei optimale Voraussetzungen für die direkte Zubereitung von Pizza, Brot, Brötchen, Flammkuchen und vielen weiteren Backwaren.
Mit Abmessungen von 600 x 500 mm verfügt diese Ausführung über eine besonders großzügige nutzbare Backfläche. Die Materialstärke von 15 mm bietet gleichzeitig eine solide Materialbasis und unterstützt die Wärmespeicherung. Damit eignet sich diese großformatige CSP-CM6 insbesondere für größere Backöfen, Steinbacköfen und andere Anwendungen, bei denen eine entsprechend große Backfläche benötigt wird.
Die Backofenplatte Schuba®CSP-CM6 ist lebensmittelecht und für den direkten Kontakt mit Lebensmitteln geeignet. Pizza, Brot und anderes Backgut können somit direkt auf der Schamott-Cordieritplatte gebacken werden. Das entsprechende Zertifikat zur Lebensmittelechtheit finden Sie im Downloadbereich.
Für eine optimale Haltbarkeit ist die richtige Verwendung entscheidend:
Legen Sie die Pizzaplatte spannungsfrei auf einen geeigneten Rost oder eine geeignete Unterkonstruktion und achten Sie insbesondere bei diesem Großformat auf eine gleichmäßige und stabile Auflage. Die Platte sollte langsam und möglichst gleichmäßig aufgeheizt werden. Vermeiden Sie starke, schlagartige Temperaturunterschiede und lassen Sie die Platte nach der Verwendung möglichst langsam abkühlen. Dadurch werden unnötige thermische Spannungen reduziert und die besonderen Materialeigenschaften der Schamott-Cordieritplatte optimal genutzt.
| Klassifikationstemperatur Produkt: | 1280 °C |
|---|---|
| Produktart: | Schamottestein / -platte |
| Form: | Platte |
| Konfigurierbar: | Ja |
| Lebensmittelecht: | Ja |
| Druckfest: | Ja |
| Feuerfest: | Ja |
| Hitzebeständig: | Ja |
