Pizzastein / Backofenplatte 700x485x20mm (CM9)
Lebensmittelechtes Produkt
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| Anzahl | Stückpreis | Grundpreis |
|---|---|---|
| 1 - 3 |
208,08 €
|
612,00 € / 1 Quadratmeter |
| 4 - 9 |
196,22 €
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577,12 € / 1 Quadratmeter |
| 10 - 24 |
184,37 €
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542,26 € / 1 Quadratmeter |
| Ab 25 |
168,19 €
|
494,68 € / 1 Quadratmeter |
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Backofenplatte Schuba®CSP-CM9, Spezialschamotte, Profiqualität, Klassifikationstemperatur 1280 °C, lebensmittelecht
Maße: 700 x 485 x 20 mm
- 🍕 Premium-Backplatte im Großformat - Großzügige Backfläche für Pizza, Brot, Flammkuchen und weitere Backwaren
- 💎 Profi-Qualität CSP-CM9 - Hochwertige Schamott-Cordierit-Spezialschamotte für besonders anspruchsvolle Anwendungen
- 🔥 Hitzebeständig - Klassifikationstemperatur von 1.280 °C für hohe thermische Belastungen und anspruchsvolle Ofenanwendungen
- 🔄 Temperaturwechselbeständig - Hoher Hochtonerdegehalt (Al₂O₃) für eine sehr gute Beständigkeit bei wiederholtem Aufheizen und Abkühlen
- 🔋 Hohe Wärmespeicherkapazität - Hohe Materialdichte und 20 mm Materialstärke für eine sehr gute Wärmespeicherung
- 📏 Großzügiges Format - 700 x 485 mm Backfläche für große Pizza-, Brot- und Steinbacköfen
- 🍞 Glatte Backfläche - Sehr glatte und dichte Oberfläche für den direkten Kontakt mit dem Backgut
- 🍴 Lebensmittelecht - Für den direkten Kontakt mit Lebensmitteln geeignet; Zertifikat im Downloadbereich verfügbar
Die Backofenplatte Schuba®CSP-CM9 ist eine großformatige Schamott-Cordieritplatte aus hochwertiger Spezialschamotte in Profiqualität. Mit ihrer sehr glatten und dichten Oberfläche, der hohen Materialdichte und ihrer ausgezeichneten Wärmespeicherkapazität eignet sie sich hervorragend als leistungsfähige Backfläche für Pizza-, Brot- und Steinbacköfen.
Die CSP-CM9 besitzt eine Klassifikationstemperatur von 1.280 °C und ist für entsprechend hohe thermische Beanspruchungen ausgelegt. Das feuerfeste Material kann nicht nur als Pizza- und Backofenplatte eingesetzt werden, sondern eignet sich ebenfalls für Holz- und Kohleöfen, Anwendungen mit hoher Temperatur-Dauerbelastung sowie für Feuerfestreparaturen aller Art.
Ein wichtiges Qualitätsmerkmal der CM9-Spezialschamotte ist der hohe Hochtonerdegehalt (Al₂O₃). Der Al₂O₃-Gehalt hat wesentlichen Einfluss auf die Temperaturbeständigkeit und Temperatur-Wechselbeständigkeit des Schamottematerials. Gerade bei einer Backofenplatte, die im laufenden Betrieb immer wieder aufgeheizt und anschließend abgekühlt wird, sind diese Eigenschaften von besonderer Bedeutung.
Die Schuba®CSP-CM9 wird in einem speziellen, schonenden Trockenpressverfahren hergestellt. Durch dieses Fertigungsverfahren wird eine hohe Materialdichte erreicht, die eine entsprechend hohe Wärmespeicherkapazität ermöglicht. Gleichzeitig zeichnet sich die Platte durch eine hohe Materialqualität und sehr gute Maßhaltigkeit aus.
Als Pizzaplatte nimmt die CSP-CM9 die Wärme des Ofens auf und speichert diese im Schamottematerial. Anschließend wird die gespeicherte Wärme über die große und glatte Backfläche an das Backgut abgegeben. Damit bietet die Platte hervorragende Voraussetzungen für die Zubereitung von Pizza, Brot, Brötchen, Flammkuchen und zahlreichen weiteren Backwaren.
Mit ihren Abmessungen von 700 x 485 mm bietet diese Ausführung eine besonders große nutzbare Backfläche. Die Materialstärke von 20 mm sorgt gleichzeitig für eine solide Materialmasse und unterstützt die Wärmespeicherung. Das Großformat eignet sich insbesondere für größere Backöfen, Pizzaöfen und Steinbacköfen sowie für Anwendungen, bei denen eine entsprechend großzügige Backfläche benötigt wird.
Die Backofenplatte Schuba®CSP-CM9 ist lebensmittelecht und für den direkten Kontakt mit Lebensmitteln geeignet. Pizza, Brot und andere Backwaren können somit direkt auf der Schamott-Cordieritplatte gebacken werden. Das entsprechende Zertifikat zur Lebensmittelechtheit steht Ihnen im Downloadbereich zur Verfügung.
Für eine optimale Haltbarkeit ist die richtige Verwendung entscheidend:
Aufgrund des großen Formats sollte die Backofenplatte besonders sorgfältig und spannungsfrei auf einer geeigneten, stabilen Unterkonstruktion aufgelegt werden. Achten Sie auf eine möglichst gleichmäßige Unterstützung der Platte. Beim Aufheizen sollten starke und schlagartige Temperaturunterschiede vermieden werden. Insbesondere bei der ersten Verwendung empfiehlt sich ein langsames und gleichmäßiges Aufheizen. Lassen Sie die Platte nach dem Backen möglichst langsam abkühlen. Dadurch werden unnötige thermische Spannungen reduziert und die Materialeigenschaften der Schamott-Cordieritplatte optimal genutzt.
| Klassifikationstemperatur Produkt: | 1280 °C |
|---|---|
| Produktart: | Schamottestein / -platte |
| Form: | Platte |
| Konfigurierbar: | Ja |
| Lebensmittelecht: | Ja |
| Druckfest: | Ja |
| Feuerfest: | Ja |
| Hitzebeständig: | Ja |
