Pizzastein / Backofenplatte 600x500x20mm (CD)
Lebensmittelechtes Produkt
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| Anzahl | Stückpreis | Grundpreis |
|---|---|---|
| 1 - 3 |
99,46 €
|
331,53 € / 1 Quadratmeter |
| 4 - 9 |
96,84 €
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322,80 € / 1 Quadratmeter |
| 10 - 24 |
85,67 €
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285,57 € / 1 Quadratmeter |
| Ab 25 |
78,22 €
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260,73 € / 1 Quadratmeter |
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Backofenplatte Schuba®CSP-CD, Spezialschamotte, Profiqualität, Klassifikationstemperatur 1300 °C, lebensmittelecht
Maße: 600 x 500 x 20 mm
- 🍕 Großformatige Profi-Backplatte - Besonders große Backfläche für Pizza, Brot, Flammkuchen und viele weitere Backwaren
- 💎 Premium-Qualität CSP-CD - Hochwertige Schamott-Cordierit-Spezialschamotte für anspruchsvolle und intensive Anwendungen
- 🔥 Hochtemperaturbeständig - Klassifikationstemperatur von 1.300 °C für hohe thermische Belastungen
- 🔄 Sehr gute Temperaturwechselbeständigkeit - Hoher Hochtonerdegehalt (Al₂O₃) für wiederkehrende Aufheiz- und Abkühlvorgänge
- 🔋 Hohe Wärmespeicherkapazität - Hohe Materialdichte und 20 mm Materialstärke für eine intensive und langanhaltende Wärmespeicherung
- 📏 Hohe Maßgenauigkeit - Präzise Fertigung durch spezielles Trockenpressverfahren
- 🍞 Hochwertige Backfläche - Sehr glatte und dichte Oberfläche für eine gleichmäßige Wärmeübertragung auf das Backgut
- 🍴 Lebensmittelecht - Für den direkten Kontakt mit Lebensmitteln geeignet; Zertifikat im Downloadbereich verfügbar
Die Backofenplatte Schuba®CSP-CD im Großformat 600 x 500 x 20 mm ist eine hochwertige Schamott-Cordieritplatte aus Spezialschamotte in Profiqualität. Mit ihrer besonders großen Backfläche eignet sie sich hervorragend als Pizzaplatte, Brotbackplatte oder universelle Backofenplatte. Die Kombination aus sehr glatter und dichter Oberfläche, hoher Materialdichte und sehr guter Wärmespeicherkapazität macht diese Ausführung zur idealen Wahl für anspruchsvolle Backanwendungen.
Die Schuba®CSP-CD besitzt eine Klassifikationstemperatur von 1.300 °C und ist für eine hohe Temperatur-Dauerbelastung ausgelegt. Sie eignet sich für den Einsatz in Pizza-, Brot- und Steinbacköfen sowie in Holz- und Kohleöfen. Darüber hinaus kann die Spezialschamotte auch für unterschiedliche Anwendungen und Reparaturen im Feuerfestbereich eingesetzt werden.
Ein besonderes Merkmal der CD-Qualität ist der hohe Hochtonerdegehalt (Al₂O₃). Der Al₂O₃-Gehalt beeinflusst wesentlich die Temperaturbeständigkeit und Temperatur-Wechselbeständigkeit eines Schamottematerials. Für eine Pizza- und Backofenplatte ist dies besonders wichtig, da sie im praktischen Einsatz regelmäßig hohen Temperaturen sowie wiederkehrenden Zyklen aus Aufheizen, Abkühlen und erneutem Aufheizen ausgesetzt wird.
Hergestellt wird die Schuba®CSP-CD in einem speziellen, schonenden Trockenpressverfahren. Durch dieses Fertigungsverfahren werden eine hohe Materialdichte, eine ausgezeichnete Materialqualität und eine sehr gute Maßhaltigkeit erreicht. Die hohe Dichte des Materials trägt gleichzeitig wesentlich zur Wärmespeicherkapazität der Platte bei.
Gerade die Kombination aus 20 mm Materialstärke und hoher Materialdichte macht diese Ausführung zu einem leistungsfähigen Wärmespeicher. Die Platte nimmt während des Aufheizens Energie auf, speichert die Wärme im Material und gibt sie anschließend über die große Backfläche möglichst gleichmäßig an das Backgut weiter. Dadurch bietet sie sehr gute Voraussetzungen für das Backen von Pizza, Brot, Brötchen, Flammkuchen und weiteren Backwaren.
Beim Pizzabacken sorgt die aufgeheizte Schamott-Cordieritplatte für eine intensive Wärmeübertragung auf den Teigboden. Die sehr glatte und dichte Oberfläche bildet dabei eine hochwertige Backfläche und unterstützt eine gleichmäßige Wärmeverteilung. So bietet die CSP-CD optimale Voraussetzungen für knusprige Pizzaböden und gleichmäßige Backergebnisse.
Das großzügige Format von 600 x 500 mm bietet besonders viel nutzbare Backfläche und eignet sich daher hervorragend für größere Pizza-, Brot- und Steinbacköfen oder Anwendungen, bei denen eine möglichst große zusammenhängende Backfläche benötigt wird. Mit ihrer Materialstärke von 20 mm bietet diese Variante zudem eine hohe Wärmespeichermasse und kann die aufgenommene Wärme über einen längeren Zeitraum bereitstellen.
Die Schuba®CSP-CD ist lebensmittelecht und für den direkten Kontakt mit Lebensmitteln geeignet. Pizza, Brot und andere Backwaren können somit unmittelbar auf der Schamott-Cordieritplatte gebacken werden. Das entsprechende Zertifikat zur Lebensmittelechtheit finden Sie im Downloadbereich.
Für eine optimale Haltbarkeit und lange Lebensdauer:
Legen Sie die Backofenplatte spannungsfrei und auf einer möglichst gleichmäßigen Auflagefläche auf einen geeigneten Rost oder eine passende Unterkonstruktion. Aufgrund des großen Formats sollte besonders darauf geachtet werden, punktuelle Belastungen und mechanische Spannungen zu vermeiden. Erwärmen Sie die Platte insbesondere bei der ersten Verwendung langsam und möglichst gleichmäßig. Vermeiden Sie starke, schlagartige Temperaturunterschiede und lassen Sie die Pizzaplatte nach dem Einsatz möglichst schonend abkühlen. So werden unnötige thermische Spannungen reduziert und die hochwertigen Eigenschaften der Schamott-Cordierit-Spezialschamotte langfristig erhalten.
| Klassifikationstemperatur Produkt: | 1300 °C |
|---|---|
| Produktart: | Schamottestein / -platte |
| Form: | Platte |
| Konfigurierbar: | Ja |
| Lebensmittelecht: | Ja |
| Druckfest: | Ja |
| Feuerfest: | Ja |
| Hitzebeständig: | Ja |
