Pizzastein / Backofenplatte 500x400x15mm (CD)
Lebensmittelechtes Produkt
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| Anzahl | Stückpreis | Grundpreis |
|---|---|---|
| 1 - 3 |
64,80 €
|
324,00 € / 1 Quadratmeter |
| 4 - 9 |
61,62 €
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308,10 € / 1 Quadratmeter |
| 10 - 24 |
59,35 €
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296,75 € / 1 Quadratmeter |
| Ab 25 |
53,90 €
|
269,50 € / 1 Quadratmeter |
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Backofenplatte Schuba®CSP-CD, Spezialschamotte, Profiqualität, Klassifikationstemperatur 1300 °C, lebensmittelecht
Maße: 500 x 400 x 15 mm
- 🍕 Großformatige Pizzaplatte - Viel Backfläche für Pizza, Brot, Flammkuchen und zahlreiche weitere Backwaren
- 💎 Premium-Qualität CSP-CD - Hochwertige Schamott-Cordierit-Spezialschamotte für anspruchsvolle Backanwendungen
- 🔥 Hohe Temperaturbeständigkeit - Klassifikationstemperatur von 1.300 °C für hohe thermische Beanspruchungen
- 🔄 Temperaturwechselbeständig - Hoher Hochtonerdegehalt (Al₂O₃) für eine sehr gute Beständigkeit bei wiederholten Aufheiz- und Abkühlvorgängen
- 🔋 Starker Wärmespeicher - Hohe Materialdichte und 15 mm Materialstärke für eine sehr gute Wärmeaufnahme und gleichmäßige Wärmeabgabe
- 📏 Präzise gefertigt - Hohe Maßgenauigkeit durch spezielles Trockenpressverfahren
- 🍞 Glatte Backfläche - Sehr glatte und dichte Oberfläche für eine gleichmäßige Wärmeübertragung auf das Backgut
- 🍴 Lebensmittelecht - Für den direkten Kontakt mit Lebensmitteln geeignet; Zertifikat im Downloadbereich verfügbar
Die Backofenplatte Schuba®CSP-CD in der Größe 500 x 400 x 15 mm ist eine großformatige Schamott-Cordieritplatte aus hochwertiger Spezialschamotte. Sie wurde für anspruchsvolle Backanwendungen entwickelt und eignet sich mit ihrer großzügigen Fläche besonders gut als Pizzaplatte, Brotbackplatte und universelle Backfläche. Eine sehr glatte und dichte Oberfläche, die hohe Wärmespeicherkapazität und eine präzise Maßhaltigkeit zeichnen diese Profiqualität aus.
Die CSP-CD besitzt eine Klassifikationstemperatur von 1.300 °C und ist damit für hohe thermische Belastungen ausgelegt. Sie kann in Pizza-, Brot- und Steinbacköfen ebenso eingesetzt werden wie in Holz- und Kohleöfen oder anderen Öfen mit hoher Temperatur-Dauerbelastung. Darüber hinaus eignet sich die Spezialschamotte auch für unterschiedliche Anwendungen und Reparaturen im Feuerfestbereich.
Charakteristisch für die CD-Qualität ist unter anderem ihr hoher Hochtonerdegehalt (Al₂O₃). Der Al₂O₃-Gehalt hat einen wesentlichen Einfluss auf die Temperaturbeständigkeit und die Temperatur-Wechselbeständigkeit des Schamottematerials. Diese Eigenschaften spielen gerade bei Pizza- und Backofenplatten eine wichtige Rolle, da das Material während seiner Nutzung regelmäßig aufgeheizt, abgekühlt und erneut erhitzt wird.
Die Herstellung der Schuba®CSP-CD erfolgt in einem speziellen, schonenden Trockenpressverfahren. Dadurch werden eine hohe Materialdichte, eine ausgezeichnete Materialqualität und eine sehr gute Maßhaltigkeit erreicht. Die hohe Dichte ist zugleich eine wichtige Voraussetzung für die hohe Wärmespeicherkapazität der Backofenplatte. Einmal aufgeheizt, nimmt das Material die Wärme auf, speichert sie und gibt sie möglichst gleichmäßig über die Backfläche wieder ab.
Beim Backen sorgt die aufgeheizte Schamott-Cordieritplatte für eine intensive Wärmeübertragung auf die Unterseite des Backguts. Damit bietet sie optimale Voraussetzungen für Pizza mit knusprigem Boden, Brot, Brötchen, Flammkuchen und viele weitere Backwaren. Die sehr glatte und dichte Oberfläche bildet dabei eine hochwertige und gleichmäßige Backfläche.
Mit ihrem großzügigen Format von 500 x 400 mm bietet diese Variante besonders viel Platz und eignet sich damit auch für größere Backwaren oder die Nutzung einer möglichst großen verfügbaren Ofenfläche. Die Materialstärke von 15 mm sorgt gleichzeitig für eine hohe Masse und damit für eine sehr gute Wärmespeicherung. Die Kombination aus großer Backfläche, hoher Materialdichte und Profiqualität macht diese CSP-CD zu einer besonders leistungsfähigen Backofenplatte für hohe Ansprüche.
Die Schuba®CSP-CD ist lebensmittelecht und für den direkten Kontakt mit Lebensmitteln geeignet. Pizza, Brot und andere Backwaren können somit unmittelbar auf der Schamott-Cordieritplatte gebacken werden. Das entsprechende Zertifikat zur Lebensmittelechtheit steht Ihnen im Downloadbereich zur Verfügung.
Hinweise für eine lange Lebensdauer der Backofenplatte:
Platzieren Sie die Pizzaplatte spannungsfrei und mit einer möglichst gleichmäßigen Auflage auf einem geeigneten Rost oder einer passenden Unterkonstruktion. Erwärmen Sie die Platte insbesondere bei der ersten Inbetriebnahme langsam und gleichmäßig. Starke und plötzliche Temperaturunterschiede sollten vermieden werden. Lassen Sie die Backofenplatte nach der Verwendung möglichst schonend abkühlen und setzen Sie die heiße Platte nicht auf kalte oder nasse Untergründe. Dadurch werden unnötige thermische Spannungen reduziert und die hochwertigen Eigenschaften der Schamott-Cordierit-Spezialschamotte langfristig erhalten.
| Klassifikationstemperatur Produkt: | 1300 °C |
|---|---|
| Produktart: | Schamottestein / -platte |
| Form: | Platte |
| Konfigurierbar: | Ja |
| Lebensmittelecht: | Ja |
| Druckfest: | Ja |
| Feuerfest: | Ja |
| Hitzebeständig: | Ja |
